|
|
Kippensoep Van Oma
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* karkas van een kip
* 1 l water
* 1 prei in stukken
* peperkorrels
* zout
* 3 grote uien
* beetje boter
* 1 laurierblaadje
* beetje peterselie
* 1 kl kerriepoeder
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- Doe het water samen met het karkas, de prei, 1 ui in stukken, de peperkorrels en zout in een pan en zet op het vuur
- Voordat het water kookt afschuimen en dan aan de kookbrengen en een half uur zachtjes laten doorkokekn
- Snijdt de 2 uien grof en fruit in de boter
- Voeg de kerrie en fijngesneden peterselie toe en laat even goed doorbakken
- Zeef de bouillon
- Haal het vlees van het karkas
- Voeg het kerriemengsel samen met het kippenvlees en het laurierblad toe aan de bouillon
- Naar smaak zout toevoegen
- Laat nog een half uur doorkoken en voeg de laatste tien minuten de vermicelli en de soepgroenten toe.
|
|
|